Ang katas ng tsaa ay ang katas ng tubig o katas ng alkohol ng tsaa.Ito ay mayaman sa mga bioactive na bahagi, kabilang ang mga tea polyphenols, L-theanine, alkaloids, tea polysaccharides, tea saponins, bitamina, trace elements at mineral elements.Ito ay may mga function ng pagpapaantala sa pagtanda, pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, pag-iwas at paggamot sa kanser, pagre-refresh, pag-regulate ng taba at pagtulong sa panunaw.Sa klinikal na paraan, ito ay karaniwang ginagamit sa sakit ng ulo, pagkahilo, pagtulog, pagkabalisa at pagkauhaw, pag-iipon ng pagkain at pagwawalang-kilos ng plema, malaria, disenterya at iba pang mga sindrom.