Ang Steviosides ay isang bagong uri ng natural na pangpatamis na kinuha mula sa mala-damo na halaman na Stevia sa pinagsama-samang pamilya. Ito ay may mga katangian ng mataas na tamis at mababang init na enerhiya, na may tamis na 200 hanggang 500 beses kaysa sa sucrose at isang calorific value na 1/300 lamang ng sucrose.Maraming bilang ng mga eksperimento sa droga ang nagpatunay nasteviosidewalang side effect, walang carcinogen, at ligtas kainin. Maaaring maiwasan ng regular na pagkonsumo ang hypertension, diabetes, labis na katabaan, sakit sa puso, karies ng ngipin at iba pang sakit, at ito ay isang mainam na pampatamis upang palitan ang sucrose. Tingnan natin ang mga katangian at mga aplikasyon ng stevia glycosides sa sumusunod na teksto.
1, mga katangian ngSteviosides
1. Mataas na seguridad. Ito ay natupok ng daan-daang taon at hindi naiulat na magkaroon ng anumang nakakalason na epekto.
2. Mababang calorific value. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mababang calorie na pagkain at inumin, at ito ay napaka-angkop para sa mga pasyente na may diabetes, labis na katabaan at atherosclerosis.
3. Ang Steviosides ay madaling natutunaw sa tubig at alkohol, at kapag hinaluan ng sucrose, fructose, isomerized sugars, atbp., mas masarap ang lasa nito.
4. Ang Steviosides ay mga non fermentative substance na may matatag na katangian at hindi madaling maamag. Hindi sila nagbabago sa panahon ng paggawa ng pagkain, inumin, at madali ding iimbak at dalhin. Ang pangmatagalang pagkonsumo ay hindi magiging sanhi ng mga karies ng ngipin.
5. Ang steviosides ay lasa tulad ng sucrose at may kakaibang cool at matamis na katangian. Maaaring gamitin upang gumawa ng mga lasa ng pagkain, kendi, atbp. sucrose para sa paggamit sa mga parmasyutiko, paggawa ng syrup, mga butil, at mga tabletas. Maaari rin itong gamitin para sa mga pampalasa, mga produktong adobo na gulay, toothpaste, mga pampaganda at sigarilyo.
6. Sa ekonomiya, ang halaga ng paggamit ng stevia glycosides ay 30-40% lamang ng sucrose.
2, Paglalapat ngSteviosides
Steviosidesmaaaring malawakang gamitin sa mga industriya tulad ng pagkain, inumin, parmasyutiko, pang-araw-araw na kemikal, paggawa ng serbesa, kosmetiko, atbp., at makakatipid ng 70% ng mga gastos kumpara sa paggamit ng sucrose. Ang asukal sa stevia ay may purong puting kulay, angkop na lasa, at walang amoy, ginagawa itong isang promising na bagong pinagmumulan ng asukal para sa pag-unlad. Ang Stevioside ay isang natural na low calorie sweetener na natuklasan sa buong mundo at inaprubahan para gamitin ng Ministry of Health at ng Ministry of Light Industry ng China, na pinakamalapit sa lasa ng sucrose. Ito ang pangatlong natural na kapalit ng asukal na may halaga ng pag-unlad at pagsulong sa kalusugan, pagkatapos ng tubo at asukal sa beet, at kilala sa buong mundo bilang ang "pangatlong pinagmumulan ng asukal sa mundo".
Oras ng post: Mayo-30-2023