Stevioside,isang natural na pampatamis na nagmula sa halamang Stevia.Ang halaman ng Stevia ay isang perennial herbaceous na halaman na katutubong sa South America.Noong unang bahagi ng ika-16 na siglo, natuklasan ng mga lokal na katutubo ang tamis ng halaman ng stevia at ginamit ito bilang pampatamis.
Ang pagtuklas ngsteviosidemaaaring masubaybayan pabalik sa huling bahagi ng ika-19 na siglo. Noong panahong iyon, natuklasan ng Pranses na chemist na si Oswald Oswald na ang isa sa mga sangkap sa planta ng stevia ay may matamis na lasa. halaman.
Ang intensity ng tamis ng stevioside ay humigit-kumulang 300 beses kaysa sa sucrose, habang ang calorie na nilalaman ay napakababa at halos bale-wala. Dahil dito, ang stevioside ay isang perpektong natural na pampatamis, na malawakang ginagamit sa mga larangan tulad ng pagkain, inumin, at mga parmasyutiko. Ang natatanging tampok ng stevioside ay ang kanilang tamis ay hindi naaapektuhan ng temperatura, at kahit na sa mataas na temperatura na mga kapaligiran, ang kanilang tamis ay nananatiling stable. Dahil dito, ang stevioside ay isang mainam na pagpipilian para sa pagluluto at pagluluto.
Bukod sa tamis nito,steviosidemayroon ding ilang partikular na halagang panggamot. Ipinakita ng pananaliksik na ang stevioside ay may iba't ibang biological na aktibidad tulad ng antioxidant, anti-inflammatory, at antibacterial, at may positibong epekto sa kalusugan ng tao.
Sa pangkalahatan,stevioside,bilang isang natural na pampatamis, hindi lamang may mataas na intensity ng tamis at mababang calorie na nilalaman, ngunit mayroon ding katatagan at nakapagpapagaling na halaga. Sa paghahangad ng mga tao ng malusog na pamumuhay at atensyon sa kaligtasan ng pagkain, ang steviol glycosides ay may malawak na mga prospect sa merkado.
Paliwanag: Ang potensyal na bisa at mga aplikasyon na binanggit sa artikulong ito ay lahat mula sa pampublikong magagamit na literatura.
Oras ng post: Hul-12-2023